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   <title>さば（サバ・鯖）料理の基本から応用まで</title>
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   <updated>2009-04-18T07:41:41Z</updated>
   <subtitle>さばの味噌煮、さば味噌煮缶のおろしあえ、サバの唐揚げ、鯖の南蛮漬けなどの作り方を解説しています。</subtitle>
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   <title>さば料理の基本</title>
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   <published>2007-08-24T13:56:51Z</published>
   <updated>2009-04-16T00:07:37Z</updated>
   
   <summary>さばって使いやすいですよね～。 相変わらず唐突ですみません。m(__)m さばって、三枚におろした切り身の状態で売ってることが 結構多いじゃないですか。 あれってすごく使いやすくて好きです♪ FX 今...</summary>
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      <![CDATA[さばって使いやすいですよね～。


相変わらず唐突ですみません。m(__)m
さばって、三枚におろした切り身の状態で売ってることが
結構多いじゃないですか。
あれってすごく使いやすくて好きです♪

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今日は私がよく使う青魚、
<strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>の<strong>基本</strong>です(^_-)-☆


あんまり気にしてないですが、
さばにも種類があります。
真さばってのと、ごまさばってのが多いかな。
真さばは10～12月、ごまさばは6～8月頃が旬。

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<strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>には、刺身ってのがないです。
あくまで<strong>基本</strong>ですけどね。
ほんとに釣りたてなら、お刺身でも食べられますが、
普通はムリ。
鮮度落ちるの早いのです。(＠_＠;)

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加熱せずに<strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>をしたいのなら、
塩でしめた後にさらに酢でしめるのが<strong>基本</strong>。
そこまでして非加熱なさば料理（鯖・サバ）を
したくないってのが本音です。

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だから、基本的には加熱調理。
揚げたり焼いたり、煮たりもします。
いちばんのおすすめは、揚げ物。
小さな骨があっても、揚げ物にすると食べられて便利♪


他に便利なのが、さばの缶詰。
味をつけてあって、そのままでも、
別料理にリメイクしても使えます♪


基本のさば料理（鯖・サバ）
～*　さばの塩焼き　*～


＜材料＞
さばの切り身
塩


＜作り方＞
1.　さばに塩をふり、グリルで両面を焼く。


いいですねぇ、一行レシピ。(笑)
さばは、あんまり苦労しなくても、
皮にぱりっと焦げ目がついてくれて、
しっかり脂も出てくれるので、失敗が少ないですよ(*^^)v]]>
      
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   <title>簡単レシピ</title>
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   <published>2007-08-25T09:57:27Z</published>
   <updated>2009-04-16T00:08:15Z</updated>
   
   <summary>うちの庭はジャングルみたいなので、(笑) いろんな虫がいます。 今の時期って、鈴虫系の虫も出始めるし、 まだ蝉も元気だし、 最近ちょうちょは年中飛んでるし、 ヤモリもいるし。。。 レーシック 子供の頃...</summary>
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      <![CDATA[うちの庭はジャングルみたいなので、(笑)
いろんな虫がいます。
今の時期って、鈴虫系の虫も出始めるし、
まだ蝉も元気だし、
最近ちょうちょは年中飛んでるし、
ヤモリもいるし。。。

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子供の頃は喜んで虫を捕まえていたけれど、
今はほとんど庭に足を踏み入れませんね。
庭で採れる野菜も、母親と妹が収穫に行って、
私は料理するだけ。(^^ゞ

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虫の声を聞いていたら、なんだか脱線しちゃいましたが、
今日は<strong>簡単</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>です♪

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せっかくなので、唐揚げのレシピと、
唐揚げのアレンジレシピを紹介しようかなと♪


<strong>簡単</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>　vol.1
～*　さばの唐揚げ　*～


＜材料＞
さばの切り身
塩
片栗粉
揚げ油


＜作り方＞
1.　さばに軽く塩を振る。
2.　片栗粉をまぶす。
3.　揚げる。

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<strong>簡単</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>　vol.2
～*　さばの南蛮漬け　*～


＜材料＞
さばの唐揚げ（↑vol.1レシピ）
だし汁
しょうゆ
酒
砂糖
酢

＜作り方＞
1.　少量のだし汁に、しょうゆ、酒、砂糖、酢を入れて、
　漬け汁をつくる。
2.　さばの唐揚げが熱いうちに、漬け汁につける。


簡単さば料理（鯖・サバ）　vol.3
～*　さばの甘酢あんかけ　*～


＜材料＞
さばの唐揚げ（↑vol.1レシピ）
だし汁
砂糖
酢
片栗粉


＜作り方＞
1.　少量のだし汁に、砂糖、酢を入れ、煮立たせる。
2.　片栗粉を水で溶き、1.に加えてとろみをつける。
3.　2.をさばの唐揚げにかける。


てことで、簡単さば料理（鯖・サバ）3種です。
それぞれ最低限の材料のみですが、
ねぎやにんじん、だいこんおろしなど、
野菜を加えるとより一層美味しいです♪]]>
      
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   <title>おいしいレシピ</title>
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   <published>2007-08-26T03:58:01Z</published>
   <updated>2009-04-16T00:08:45Z</updated>
   
   <summary>おいしいさば料理（鯖・サバ）～♪ おいしいさば料理（鯖・サバ）で外せないのが、 さばの味噌煮ですよね～♪ やっぱり味噌煮はいいです♪ 昔は味噌嫌いだったけど。(笑) FX おいしいさば料理（鯖・サバ）...</summary>
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      <![CDATA[<strong>おいしい</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>～♪


<strong>おいしい</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>で外せないのが、
さばの味噌煮ですよね～♪
やっぱり味噌煮はいいです♪
昔は味噌嫌いだったけど。(笑)

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<strong>おいしい</strong><strong>さば料理（鯖・サバ）</strong>　vol.1
～*　さばの味噌煮　*～


＜材料＞
さばの切り身
酒
味噌
砂糖
だし汁
しょうが（千切り）

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＜作り方＞
1.　鍋でだし汁を沸かし、酒、砂糖、味噌、
　千切りのしょうがを入れて煮汁を作る。
2.　さばの切り身を入れてゆっくり煮る。


たったこれだけなんですけどね。
でも美味しいのです♪
ちなみに、缶詰でも味噌煮缶を売っていますが、
食感が全然違うのでちょっと食べ比べてみてください。(笑)
食べ比べて「劣るなぁ」と思ったら、
そのさば味噌煮缶を使って別料理を作りましょう♪

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おいしいさば料理（鯖・サバ）　vol.2
～*　さば味噌煮缶のおろしあえ　*～


＜材料＞
さば味噌煮缶
だいこん
レモン汁


＜作り方＞
1.　だいこんは大根おろしにする。
2.　だいこんおろしにレモン汁をかける。
3.　さば味噌煮の身を少しほぐし、
　だいこんおろしをかける。

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おいしいさば料理（鯖・サバ）　vol.3
～*　さば缶となすの煮物　*～


＜材料＞
さば味噌煮缶
なす
酒


＜作り方＞
1.　なすは食べやすい大きさに切る。
2.　鍋にさば味噌煮缶を汁ごといれ、
　なす、酒を加えて煮る。


こういう手抜きおかずって大好きです。(笑)
やっぱり、手を抜けるトコは抜かなきゃですよぉ～♪
ぜひぜひおためしあれ(^_-)-☆


ちなみに、さば缶って、
味噌煮缶としょうゆ煮缶があります。
あ～、水煮缶置いてるとこもあるかも。( ..)φ]]>
      
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   <title>無料オンラインゲームで楽しもう！</title>
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   <published>2009-04-18T07:41:16Z</published>
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   <summary> 『夢世界-武林外伝-』は、剣と魔法が行き交う幻想の世界を舞台にした、ファンタジー冒険ＭＭＯＲＰＧ（多人数同時接続型オンラインＲＰＧ）です。 面白そうですね♪ 夢世界-武林外伝-は、冒険の途中で自分に...</summary>
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      <![CDATA[
『夢世界-武林外伝-』は、剣と魔法が行き交う幻想の世界を舞台にした、ファンタジー冒険ＭＭＯＲＰＧ（多人数同時接続型オンラインＲＰＧ）です。
面白そうですね♪


夢世界-武林外伝-は、冒険の途中で自分に合った職業を選択することができる「ジョブチェンジシステム」を搭載したオンラインゲームなんです。
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夢世界-武林外伝-では、オンラインゲームならではのコミュニケーションシステムも充実しています。
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いいですね〜♪


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